驴蹄子经典面食口味西安美食汇

驴蹄子经典面食口味西安美食汇

陕西地区一道比驴蹄子面技术培训较有特色的面食，因形似驴蹄子，棱角分明，吃起来特别筋道，有嚼劲，就像驴的脾气一样倔，所以叫驴蹄子面。它可以做成肉臊子，素臊子，油泼，干拌四种口味。驴蹄子面技术培训驴蹄子面食纯手工制作，关于和面，醒面，拉面都是有技巧的。特别是这其中口味臊子的做法，也是这道面食的关键。西安美食汇的师傅手把手教学，毫无保留的将技术传授给您。

1. 面粉加入一小勺盐，加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮，一定要硬，不然切的时候不好切；盖驴蹄子面技术培训上湿布发30分钟即可，再次柔光之后擀成一厘米左右片；

2.用刀切薄片， 一定要薄；把面分开，防止粘连；

3.把面下在锅里；下点喜欢的白菜，芹菜；

4.关键的步骤一：热油，一定要冒烟，很热；

5.关键步骤二：辣椒面垫底，驴蹄子面技术培训一定要秦椒辣面才香，再放上葱花和盐；

6.分次泼入热油，听到刺啦声就说明基本成功；

7.关键步骤三：乘着热度倒入一点点生抽，醋基本上一大勺，味精少许。

西安美食汇零基础教学。管您是有些许基础或者完全没有经验在这里都可以完全学会。师傅手把手指导，驴蹄子面技术培训学员上手操作练习。理论和实践相结合，配方毫无保留，手把手全部传授。有问题及时问，师傅及时解答，反复学习，学习时间不限定，直到学会驴蹄子面技术培训为止。培训三年内有任何技术问题都可以免费返学，报名时签订合同，一次性收费，后期无任何隐形消费，一个人报名两个人可以一起来学习